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CAP Restaurant
Contexte professionnel
Le professionnel est capable de :
- exercer une activité dans le secteur de la restauration commerciale/ dans les entreprises connexes offrant un service de table, au bar et au buffet à une clientèle française et étrangère.
- assurer la commercialisation/ le service des mets/ des boissons sous l'autorité d'un responsable.
- participer à l'approvisionnement/ l'entretien/ la mise en place/ l'encaissement.
- intervenir sur l'élaboration et/ ou la finition de préparations simples dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité.
[ Vos contacts ]
- Leroux Carole
- Conseillère en formation continue
- Tél.: 02 47 21 00 47
[ Greta Indre et Loire ]
- 6 avenue de Sévigné
- BP 40411
- 37204 Tours cedex 3
- www.greta37.com
- Préparer la CAP Restaurant
- Acquérir les compétences nécessaires à l'exercice du métier
- Transférer les compétences acquises en situation professionnelle en entreprise
- Domaine professionnel :
- Pratique et techniques professionnelles
- Technologie professionnelle
- Sciences appliquées
- Environnement économique, juridique et social de l'entreprise hôtelière
- Domaine général :
- Français
- Mathématiques
- Sciences Physiques
- Éducation artistique-arts appliqués
- Éducation civique, juridique et sociale
- Vie Sociale et Professionnelle
- Salariés
- Demandeurs d'emploi
- Individuel
- Niveau 3ème
- Alternance Greta/ Établissement
- Utilisation des supports pédagogiques favorisant le développement de l'autonomie
- Diplôme de l'éducation nationale
- Possibilité de préparer et de valider tout ou partie du diplôme
- Accès possible par la VAE
- 600 heures en moyenne (durée variable en fonction du profil du bénéficaire)
LP Albert Bayet
9 rue du Cdt Bourgoin
BP 5853
37058 - Tours
LP Jean Chaptal
Rue du Clos des Gardes
37400 - Amboise
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