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Mention Complémentaire Organisateur de réceptions

Contexte professionnel
La Mention Complémentaire prépare aux fonctions de responsable de banquets ou de coordinateur de réceptions. Ces métiers exigent des compétences commerciales, pour négocier avec les prestataires et les clients, ainsi qu'une double compétence : la cuisine et le service en restauration. L'organisateur de réception coordonne le travail de tous ceux qui participent à l'évènement. Il doit toujours être à la recherche de nouveaux concepts, mets ou prestation des produits. Il peut être employé chez  un traiteur, dans un hôtel ou un parc d'exposition ou dans tout établissement de prestations évènementielles.

[ Vos contacts ]

  • Leroux Carole
  • Conseillère en formation continue
  • Tél.: 02 47 77 25 20

[ Greta Indre et Loire ]

  • 6 avenue de Sévigné
  • BP 40411
  • 37204 Tours cedex 3
  • www.greta37.com

[ Objectif ]

  • Métier préparé : professionnel chargé de coordonner l'ensemble des prestataires d'une manifestation évènementiel. Il assure de fonctions d'organisation de coordination et de gestion autour des différents types de restauration.
  • Généraux : obtenir tout ou en partie du diplôme et s'insérer dans l'emploi le plus durable possible.
  • Spécifiques : acquérir les savoirs, savoir-faire, savoir être, savoir faire et compétences nécessaires à l'exercice du métier.

[ Contenu ]

  • Méthodes pédagogiques
  • Apports théoriques, technologiques et pratiques
  • Remise de documentation
  • Mise en situation d'évaluation
  • Organisation de formation de manière modulaire et par semaine de présence en centre
  • Travail sur la production d'évènements
  • Réalisation d'un évènement final
  • Développement de partenariats diversifiés permettant de bénéficier de contributions et d'appuis techniques de prestataires impliqués professionnellement dans la création d'évènements

 

[ Public et pré-requis ]

  • Salariés d'entreprise justifiant de 3 années d'expérience dans le champ professionnel de l'Hôtellerie et de la Restauration.
  • Jeunes titulaires d'un diplôme  de niveau IV (baccalauréat technologique Hôtellerie ou baccalauréat professionnel Restauration, de manière dérogatoire baccalauréat professionnel Métiers de l'alimentation) en contrat de professionnalisation.
  • Etre titulaire du baccalauréat technologique Hôtellerie ou du baccalauréat  professionnel Restauration

[ Évaluation / Validation ]
  • Contrôle en cours de formation ou épreuves en Ponctuel
[ Durée ]
  • 434 heures en centre de formation + Forfait de 50 heures d'accompagnement et évaluation en milieu professionnel, soit un total de 484 heures
[ Lieux de formation ]

LP Albert Bayet
9 rue du Cdt Bourgoin BP 5853
37058 - Tours

LP Jean Chaptal
Rue du Clos des Gardes
37400 - Amboise